40-55岁的人在选择创业项目时，需要考虑到自身的经验、资金和市场需求等因素。
蒸馍店：可以代售腌菜、矿泉水等产品。除了开支，一袋面至少可以净赚60元，一天至少可以卖三袋面。需要用到和面机、揉面机、电饼铛、馒头机，蒸车，以及一台面条机，投资约两万元。
杂货铺：销售农村“抢手货”，如糖茶烟酒、日用百货、粮油调料等。还可以销售妇女做针线的用品，架子车、自行车及一些小农具配件、农家厨房用品等。投资约一万元，每天至少可以赚八九十元。
打字复印店：五十多岁的人虽然可能打字速度较慢，但可以通过现代化设备和儿女的帮助来完成打字和复印工作。如果经济条件允许，还可以购买一台数码相机，承接危房改造、“新农保”老人照相，学生入学门卡照等业务。
需要注意的是，创业项目存在一定的风险，需要谨慎考虑和评估。若你还想了解其他内容，可以再次向我发起提问。