在一个小县城里开店需要考虑当地人口、经济水平、需求和市场竞争情况等多个因素。
以下是一些适合在小县城里开设的店铺类型：
1. 食品店：小县城人口相对较少，需要的食品杂货和特色小吃可能会成为生意上的热门选择。
2. 日用品店：在小县城里开一家卖日用品的小超市或者便利店，提供方便的购物体验。
3. 美容美发店：美容美发店是当今社会必不可少的服务行业之一，也可以是小县城里的生意热门之一。
4. 儿童教育：小县城的父母们对孩子教育的重视程度不亚于大城市，考虑到少童教育市场的潜力。
5. 二手/回收店：在小县城的环境中，二手店及回收店可能成为特色消费区域。
当然，这只是一些常见的建议，具体店铺类型和经营策略需要根据当地实际情况进行分析和决策。
最好做好足够的市场调查，了解当地的消费者需求和消费习惯，以及现有的竞争对手。同时，也要考虑到自己的兴趣和专业背景，选择相应的行业进行创业经营。